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豆腐的做法大全家常(豆腐的做法大全家常)

所属分类:资讯热搜 发布日期:2024-06-07 浏览次数:1424

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  豆腐是让人喜欢的一个家常菜蔬,咱不说它的营养,只是它软嫩的口感,就足以打动我们的味蕾了。豆腐的做法中,麻婆豆腐最惹味的了。爽辣软嫩的麻婆豆腐咕嘟嘟冒着热气,吃到嘴里麻、辣、烫,这感觉太美。我今天和您分享的这个菜,沿用了麻婆豆腐的样式,唯一区别是没放牛肉,但做出的味道同样鲜美,好吃又下饭。

  

  食材:豆腐、油、红油豆瓣酱、鸡汤、麻椒、淀粉、蒜苗。

  

豆腐的做法大全家常(豆腐的做法大全家常)

  豆腐切成1.5公分大的丁,倒进开水锅里焯烫去除豆腐的豆腥味。捞出控水。

  

  麻椒小火炒干后研成细末。

  

  炒锅里倒进油烧热,放进红油豆瓣酱小火炒出红油。

  

  倒进鸡汤或清水,煮开。

  

  放进豆腐丁大火煮开,改用小火。

  

  煮到豆腐发软汤汁间少,分两次调进湿淀粉勾芡。

  

  再次大火煮开,洒上蒜苗段关火。

  

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