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夏季菜谱大全(夏季菜谱大全家常菜简单的窍门)

所属分类:资讯热搜 发布日期:2023-10-18 浏览次数:64

  

  凉拌杏鲍菇

  清洗干净食材并切条待用

  切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中

夏季菜谱大全(夏季菜谱大全家常菜简单的窍门)

  放入锅内蒸15分钟

  单独取一个碗,放入大蒜、姜切末,并放辣椒酱、生抽、香油,调成凉拌汁

  淋上酱汁,吃的时候拌匀即可

  

  凉拌小竹笋

  菜市场买的现成的小竹笋,开水烫煮3-4分钟

  过凉水,从中间撕成长条状可以先用刀拍扁再撕

  大蒜头切蒜末、姜末

  在一个稍大一点的盆里,码放好处理好的竹笋,

  将调料放在食材顶端,有:盐,两种辣椒粉,熟白芝麻

  锅里烧油,可以稍微多一点点,微微有点冒烟,关火

  将蒜末,姜末快速倒入,随即将爆香的热油端起

  浇到我们准备好的食材盆里,热油瞬间也激活了干辣椒粉,形成红油

  稍微搅拌开,加入蚝油,鸡精,芝麻油调味提鲜

  再次搅拌均匀就可以了

  

  凉拌海带丝

  海带干稍加清洗后,清水浸泡约1小时,虾皮同样泡软。

  如果买的海带比较厚,浸泡的时间就要更长一些。

  把海带干捞出,洗净切小段。

  放入沸水中煮约10分钟。

  捞出沥干,加入白醋、老抽、生抽和细砂糖,拌匀后腌制入味备用。

  胡萝卜擦丝,蒜切末。

  热锅少油,先倒入蒜末,炒出香味。

  加入胡萝卜和虾皮,翻炒约2分钟,炒至胡萝卜软熟。

  拌入海带丝中,就大功告成咯~

  

  凉拌苦瓜

  苦瓜切片木耳撕小块

  木耳放在锅里煮熟,捞出沥干水份

  苦瓜煮熟,捞出沥干水份

  木耳和苦瓜放在碗里待用

  找一个小碗,放入约15ml的芥花油

  加入蒜末、盐糖、生抽、香油、白醋

  拌菜里加入熟芝麻,淋上凉菜汁,拌均匀即可

  清凉下火的凉拌苦瓜~

  

  凉拌藕片

  莲藕切片,蒜切末,小米椒切段备用

  锅里放水,倒入藕片,麻椒、葱、八角、桂皮,小米椒(一半)烧开

  倒出沥干水,倒入醋、蒸鱼豉油、生抽,盐、糖、鸡精、香油、小米椒、蒜末拌均匀

  撒上白芝麻、摆上香菜即可,酸酸脆脆的,很好吃哦!

  

  凉拌西葫芦

  西葫芦洗净,用擦丝器擦成丝。

  蒜切碎,辣椒剪成小段。

  麻酱中加入醋和生抽,澥开拌匀,再加入香油、糖、蜂蜜、芥末油,拌匀。

  蒜和辣椒放在西葫芦上,油烧至微微冒烟,浇在蒜和辣椒上。

  拌上调好的芝麻酱,就可以吃了。

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