全国咨询热线:

6685229(微信和Q同步)

马步鱼的做法(马步鱼的做法大全家常窍门)

所属分类:资讯热搜 发布日期:2024-06-07 浏览次数:1414

欢迎关注,书生欢迎您!

  今天介绍一道更加简单的家庭菜谱:红烧海鲜鱼杂。

  特点:简单,非常简单。

  口味:咸鲜香。

  主料:海鲜杂鱼,鲳鱼、小黄鱼、龙头烤、窄一点的带鱼、小墨鱼、虾等等,可以根据自己的喜好在菜市场任意选择若干项自行搭配;

  配料:一大把香葱,姜片,生抽酱油,烧菜用的黄酒;

  加工步骤:

  1、第一步:少量油加热至8成,放入姜片炒香,然后依次放入杂鱼,翻炒过程不宜幅度过大,容易将杂鱼弄碎;中途可加入少量的黄酒,不宜过多;

  2、第二步:2分钟后,加入少量生抽酱油,依据自己和家人口味适量;

  3、第三步:加入适量开水,以盖过大部分鱼为宜,如果主食是面条的话,而且喜欢吃鱼汤的话,开水可以多加一些;然后中火并加盖焖烧10分钟左右;

  

  4、第四步:再放入切成大段的香葱,再加盖焖烧3-5分钟;中途别忘了加少许的盐;

  

  5、第五步:起锅。

  

  该方法可以烹制其他的菜品:

  每年的春天,鱼卵多的时候,可以采购几条小的鲫鱼(500克3-4条),若干鱼卵,鱼鳔(大一点的鱼鳔,有嚼劲),另外可以采购其他不是太大的淡水鱼,选什么鱼根据家人口味而定。加工的方法 ,同上述步骤基本一致。

  注意事项:

  1、香葱要多一点,另外香葱不要切的太短,一般切成2段或3段,便可;

  2、香葱不宜过早地放入,一般在起锅前的3-5分钟放入;

马步鱼的做法(马步鱼的做法大全家常窍门)

  3、如果口味偏淡的话,不宜放老抽,可放少许的生抽以提鲜。

  4、如果主料是海鲜杂鱼的话,不宜放辣椒;淡水鱼,可以根据自己的口味放入适量的干辣椒。

  5、如果是春天烧制带鱼卵的淡水鱼杂的话,水一定要多加一点,鱼卵很容易吸水,水少了的话,容易糊锅;

  配酒: 黄酒、啤酒、白酒皆可。

  另外,主食喜欢吃面条的,汤汁可以少收干,提前多加一点开水。

  系上围裙,为自己,为家人烹一道美食吧!

  长按二维码可自动识别关注本公众号或者查找 jnshusheng

评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~

发表评论

真诚期待与您的合作

获取报价·了解更多业务·7*24小时专业服务

联系我们